Bolinho de Bacalhau com Molho de Pimenta: Tinto encorpado como um Monastrell - Harmonização

Olá, leitores! Hoje trago para vocês uma receita deliciosa e simples de Bolinho de Bacalhau com Molho de Pimenta. Essa é uma combinação perfeita para aqueles que apreciam um bom vinho tinto encorpado, como o Monastrell. Com um toque pessoal, vou compartilhar com vocês como preparar esse prato que vai te surpreender.

Receita de Bolinho de Bacalhau com Molho de Pimenta

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

10 porções

Ingredientes ( 10 porções porções)

500g de bacalhau dessalgado e desfiado

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 xícara de farinha de trigo

2 ovos

1 colher de sopa de salsinha picada

1 colher de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
2. 2
   Adicione o bacalhau e refogue por mais 5 minutos.
3. 3
   Em uma tigela, misture o bacalhau refogado, os ovos, a farinha, a salsinha e tempere com sal e pimenta.
4. 4
   Com as mãos, modele bolinhos com a massa e frite em óleo quente até ficarem dourados.
5. 5
   Escorra em papel absorvente e sirva com o molho de pimenta.

Dicas

1. 1. Para dessalgar o bacalhau, coloque-o de molho em água fria por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.

Curiosidades

Essa receita é uma adaptação do tradicional bolinho de bacalhau português, que é feito com batatas. A versão com farinha de trigo é mais rápida e prática.
O Monastrell é uma uva tinta de origem espanhola, conhecida também como Mourvèdre. É uma ótima opção de vinho para harmonizar com pratos à base de bacalhau.
O bacalhau é um peixe rico em proteínas e ômega-3, além de ser uma fonte de vitaminas e minerais.
Na região de Minho, em Portugal, é comum encontrar o bolinho de bacalhau acompanhado de molho de pimenta, o que deu origem a essa combinação perfeita.
O bolinho de bacalhau com molho de pimenta tem ganhado popularidade em bares e restaurantes devido ao seu sabor marcante e fácil preparo.

Espero que tenham gostado da receita e se surpreendido com essa harmonização deliciosa. É uma opção perfeita para receber os amigos em casa ou até mesmo para um jantar romântico. Além disso, é uma receita rápida, prática e barata, perfeita para aqueles dias em que estamos com pressa mas não queremos abrir mão de uma refeição gostosa e saudável.

Agora é só colocar a mão na massa e experimentar esse bolinho de bacalhau com molho de pimenta. Tenho certeza que você vai se apaixonar por essa combinação e surpreender seus convidados. Compartilhe essa receita com seus amigos e aproveite para degustar com um bom vinho Monastrell, tenho certeza que essa harmonização vai te conquistar.

E aí, o que acharam da receita? Deixem nos comentários suas opiniões e se tiverem alguma dica de variação ou acompanhamento para essa delícia, compartilhem conosco. Até a próxima, pessoal!