Casquinha de Siri: Branco cítrico como um Chablis - Harmonização

Olá, querido leitor!

Se você é como eu, que ama cozinhar e aprecia um bom vinho, então certamente já deve ter se perguntado: como combinar esses dois elementos de forma harmônica? A resposta é simples: harmonização de receitas com vinhos. E hoje, vou te ensinar como harmonizar um prato simples, gostoso, fácil, rápido, barato e vegano, a casquinha de siri.

A casquinha de siri é um prato típico da culinária brasileira, muito apreciado por sua simplicidade e sabor. E para deixá-la ainda mais especial, vamos combiná-la com um vinho branco cítrico, semelhante a um Chablis.

Receita de Casquinha de Siri

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

500g de carne de siri desfiada

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate picado

1/2 pimentão picado

1/2 xícara de cheiro-verde picado

1 xícara de farinha de mandioca

1 xícara de leite de coco

Sal e pimenta a gosto

Azeite para refogar

Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
2. 2
   Adicione o tomate, o pimentão e o cheiro-verde e refogue por mais alguns minutos.
3. 3
   Acrescente a carne de siri e misture bem.
4. 4
   Adicione a farinha de mandioca e o leite de coco, mexendo até obter uma consistência cremosa.
5. 5
   Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. 6
   Em uma forma, coloque a mistura da casquinha de siri e cubra com queijo parmesão ralado.
7. 7
   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até gratinar o queijo.

Dicas

1. 1. Sirva a casquinha de siri com um vinho branco cítrico, semelhante a um Chablis.

Curiosidades

A casquinha de siri é um prato típico da culinária brasileira, mas também é muito apreciada em países como Portugal e Cabo Verde.
Existem variações regionais da receita, como a casquinha de siri com requeijão, que é muito popular em Minas Gerais.
A carne de siri é rica em proteínas e minerais, sendo uma ótima opção para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana.
Na cultura popular brasileira, a casquinha de siri é associada ao litoral e à praia, sendo muito consumida em bares e quiosques à beira-mar.
A harmonização de receitas com vinhos é uma técnica que busca equilibrar os sabores dos pratos com os aromas e sabores da bebida, tornando a refeição ainda mais prazerosa.

A casquinha de siri é uma receita simples, mas que pode ser sofisticada com a escolha do vinho certo. O branco cítrico, semelhante a um Chablis, é uma excelente opção, pois sua acidez e frescor contrastam com a cremosidade e o sabor marcante da casquinha de siri. Experimente essa combinação e surpreenda-se!

Espero que tenha gostado da receita e que ela se torne um sucesso na sua cozinha. E não se esqueça de compartilhar com seus amigos e familiares. Até a próxima!