Frango à Parmegiana: Tinto encorpado como um Primitivo - Harmonização
Frango à Parmegiana: Tinto encorpado como um Primitivo - Harmonização
Olá, queridos leitores! Se você é um apreciador de vinho e adora preparar receitas deliciosas, você está no lugar certo. Eu sou um grande entusiasta da harmonização entre vinhos e receitas e hoje vou compartilhar com vocês uma combinação que vai fazer você se apaixonar: Frango à Parmegiana com um bom tinto encorpado, como um Primitivo.
Essa receita é uma ótima opção para quem busca um prato simples, gostoso e fácil de preparar. Além disso, ela é rápida e barata, ideal para aqueles dias em que não temos muito tempo ou disposição para cozinhar. E o melhor de tudo: é uma opção vegana, para quem prefere evitar o consumo de carnes.
Receita de Frango à Parmegiana
30 minutos
Muito fácil
Custo baixo
4 porções
Ingredientes ( 4 porções porções)
4 filés de frango
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de farinha de rosca
1 xícara de molho de tomate
200g de queijo mussarela ralado
Sal e pimenta a gosto
Azeite para fritar
Modo de preparo
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1Tempere os filés de frango com sal e pimenta.
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2Em uma tigela, bata os ovos e reserve.
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3Em outra tigela, misture a farinha de trigo e a farinha de rosca.
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4Passe os filés de frango na mistura de ovos e depois na mistura de farinhas.
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5Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite os filés até ficarem dourados e crocantes.
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6Em uma forma, coloque os filés fritos e cubra com o molho de tomate e o queijo mussarela ralado.
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7Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até o queijo derreter.
Dicas
- 1. Você pode variar o tipo de queijo utilizado para gratinar, como queijo parmesão ou queijo gorgonzola.
Curiosidades
Origem da Receita
Acredita-se que a receita de Frango à Parmegiana tenha surgido na Itália, mais especificamente na região da Sicília. Porém, a versão com frango foi criada no Brasil, adaptando o prato tradicional italiano com ingredientes mais acessíveis e populares na culinária brasileira.
Variações Regionais
Em diferentes regiões do Brasil, é possível encontrar variações dessa receita, como o Frango à Parmegiana recheado com presunto e queijo, ou ainda com molho branco em vez de molho de tomate.
Benefícios Nutricionais
O frango é uma ótima fonte de proteína e possui baixo teor de gordura, sendo uma opção saudável de carne. Além disso, o tomate é rico em licopeno, um antioxidante que auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares.
Curiosidades Culturais
A palavra "Parmegiana" vem do italiano "Parmigiana", que significa "ao estilo de Parma", uma cidade italiana famosa por seus queijos e presuntos. Porém, o nome da receita é uma homenagem à cidade de Parma, no Brasil, onde surgiu a versão com frango.
Popularidade Moderna
Atualmente, o Frango à Parmegiana é um dos pratos mais populares da culinária brasileira, sendo encontrado em diversos restaurantes e até mesmo em versões congeladas nos supermercados. É uma opção prática e saborosa para aqueles dias em que queremos uma refeição reconfortante e deliciosa.
Agora que você já sabe preparar essa deliciosa receita, é hora de experimentar a harmonização com um bom vinho tinto encorpado, como um Primitivo. Esse tipo de vinho possui um sabor intenso e marcante, que combina perfeitamente com o sabor do frango e do molho de tomate da receita. O resultado é uma explosão de sabores na boca!
Espero que tenham gostado dessa dica de harmonização e que experimentem a receita em casa. Tenho certeza de que será um sucesso entre seus amigos e familiares. E não se esqueça de compartilhar conosco nos comentários o que achou dessa combinação. Até a próxima!
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